Внимание! Пельменные аппараты JGT регулируются механическими настройками. Не подготовленный персонал, может испытывать затруднения в связи со сложностью первичной настройки и эксплуатации данных устройств. В связи с этим, для защиты интересов наших покупателей, при отсутствии опыта эксплуатации данного оборудования, пельменные аппараты могут быть поставлены только при проведении пуско-наладочных работ нашими специалистами!
При невысокой цене и компактных габаритах аппарат демонстрирует высокую производительность. Может использоваться для приготовления изделий с мясными, рыбными и овощными начинками.
В пельменный аппарат JGT-60 подается готовое пельменное тесто и подготовленная измельченная начинка – мясной или рыбный фарш, мясоовощная или овощная смесь. Размеры пельменей, толщина тестовой оболочки и скорость подачи начинки регулируются механическими настройками.
Формовочный барабан в стандартной комплектации предназначен для изготовления пельменей в форме полумесяца. Край – ровный или волнистый. После смены формующих головок возможно изготовление других полуфабрикатов с начинками, включая мини-пельмени, вареники, самсу, мини пирожки и пр.
Обязательные условия:
- Аппарат пельменный JGL является технически сложным оборудованием и для его работы и обслуживания требуется квалифицированный персонал.
- Каждый раз после сборки аппарата требуется регулировка, персонал, работающий на аппарате должен уметь производить данные регулировки.
- Как правило, для стабильной работы аппарата требуется подбор рецептуры теста и фарша. Для правильной работы аппарата требуется крутое тесто, замешенное в тестомесе для крутого теста.
- Если корректировка рецепта не желательна, возможно, придется дорабатывать отдельные элементы аппарата, согласно рецептуры фарша и теста (дополнительно приобретение 3х лопастного ротора, расточка шнека или корпуса тестоузла с охлаждением)
- За качество используемых материалов во время запуска оборудования Поставщик ответственности не несет.
- Минимальное количество теста и фарша для пробного запуска 20 кг.
Важно! Ввиду отсутствия у данной модели узла охлаждения аппарат должен работать с периодичностью 10 мин работы, 10 мин перерыв. В противном случае из-за перегревания элементов происходит нагрев теста, что может приводить к прилипанию пельменя к матрице, выдавливанию теста.Производительность в стандартной комплектации, шт/ч | 1800 |
Полумесяц (Пельмени) 6 яч ровный край | 12-14 |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 0,55 |
Источник тока | 50-60Гц |
Габаритный размеры, мм | 635х430х800 |
Масса, кг | 118 |
|