Семиуровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR7-L рассчитан на размещение 7 гастроемкостей GN1/1 (глубиной 100 мм) или 7 противней EN40х60. Подходит для любых печей и пароконвектоматов такого же формата. Возможна установка пароконвектомата непосредственно на корпус шокера. Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри - нержавеющая сталь. Работает в режиме мягкого/быстрого охлаждения и замораживания. Оттайка – принудительная естественными теплопритоками. Температура внутри объема – до -35°С. Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора. Термощуп без подогрева – в комплекте поставки. Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.